改性淀粉醚是一種環(huán)氧丙烷在堿性條件下與淀粉醚化反應(yīng)而制得的一類非離子型淀粉，又稱淀粉醚。由于其具有低粘、高親水性、流動(dòng)性好、凝沉性弱、穩(wěn)定性高等特點(diǎn)，因而被廣泛用于簡直建筑裝飾行業(yè)，如建筑干粉、粉刷石膏、接縫粘結(jié)劑等中性及堿性復(fù)合材料中，改善材料的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，并可與當(dāng)中添加劑有很好的配伍性，使產(chǎn)品更具有抗干裂性、抗流掛性及提高和易性能及施工性能。改性淀粉醚外觀呈白色粉末狀　原淀粉經(jīng)過某種方法處理后，不同程度地改變其原來的物理或化學(xué)特性。

　　為改善淀粉的性能、擴(kuò)大其應(yīng)用范圍，利用物理、化學(xué)或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團(tuán)或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì)，從而改變淀粉的天然特性(如：糊化溫度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性、透明性等)，使其更適合于一定應(yīng)用的要求。這種經(jīng)過二次加工，改變性質(zhì)的淀粉統(tǒng)稱為變性淀粉。